Cichorium intybus       0

Il s'agit d'une plante herbacée vivace, de 10 à 150cm, rhizomateuse inerme, glabre ou poilue, verdâtre ou glauque, parfois rougeâtre dans la moitié inférieure. Le rhizome est de 10 à 20mm de diamètre, oblique ou vertical, généralement long et épais, fibreux, fréquemment ramifié à l'apex, dont les branches donnent chacune naissance à une rosette de feuilles. Les tiges mesurent 2 à 6mm de diamètre à la base, nervurées longitudinalement, généralement ramifiées, généralement densément poilues à la base et à l'aisselle des nœuds, avec des poils multicellulaires de 1 à 3mm, brevetés ou rétrorse, parfois avec des poils glandulaires de 0,3-0,5mm dans la moitié supérieure, rarement glabre, verte, rougeâtre ou glauque.

Les feuilles basales mesurent 10-30 x 2-5,5cm, oblancéolées atténuées sur un pétiole généralement étroit et plus court que la longueur du limbe, entières ou dentées, mais généralement pennatifides à pinnatisectées, fréquemment runcinées avec le lobe terminal aigu ou obtus, plus grand que les latérales, glabres, mais plus fréquemment poilues, au moins sur la face inférieure avec des poils ou papilles multicellulaires de 0,1 à 0,7mm à leur surface, et de 0,2 à 1mm sur la face inférieure, surtout dans le nerf médian. Les feuilles caulinaires inférieures sont similaires en taille et en forme aux feuilles basales, les feuilles moyennes et supérieures sont sessiles, auriculées, subamplexicaules, généralement dentées, plus petites que les feuilles inférieures, supérieures, 0,5-2cm de large, bractéiformes, ovales-caudé, entourant les glomérules des capitules.

Il présente des capitules sessiles et pédonculés disposés le long de la tige en une inflorescence cymeuse et complexe, parfois les sessiles formant des glomérules de 2 à 5 capitules entourés d'involucres de feuilles, multiflores, de 12 à 17 fleurs. Les pédoncules mesurent 1 à 2mm de diamètre à la base et 2 à 5mm à l'apex, sous l'involucre, subcylindriques. L'involucre mesure 9-12 x 3-6mm, cylindrique. Les bractées sont disposées en 2 séries, les bractées extérieures beaucoup plus petites que les intérieures. Les bractées externes 5-7 x 1,5-2,5mm, elliptiques, aiguës, fortement coriaces dans la moitié inférieure, avec une cal elliptique et blanche, herbacées dans la moitié supérieure, à marge scaricieuse et dentée ou denticulée, glabre. Les internes mesurent 9-10 x 1-2mm, étroitement elliptiques, obtus, herbacés, avec une marge membraneuse dans la moitié inférieure, setose-hispide sur le dos, en particulier sur le nerf médian près de l'apex, parfois avec des poils glandulifères 0,3-0,5mm à la marge du sommet. Le réceptacle est alvéolé, plat, glabre, avec parfois quelques spicules sur le bord des alvéoles. La corolle des fleurs les plus externes des capitules mesure 15-26mm, bleue, rarement rose ou blanche. Le tube mesure 2-3mm, poilu, avec des poils multicellulaires de 0,3 à 0,5mm. Le membre mesure 13-24mm, poilu à la base et sur presque tout le dos, même au niveau des dents. Les anthères mesurent 4-5,5mm, bleuâtres. Les branches de style mesurent 2,5-3mm, bleuâtres, parfois noirâtres ou jaunâtres avec dessiccation.

Les akènes mesurent 2-2,5 x 1-1,3mm, ovoïdes ou coniques, faiblement trigonaux, à 3 côtes, 1 ventrale et 2 latérales, fréquemment à écailles transversales violettes, glabres, brunes ou jaunâtres, à aigrette. Pappus formé de 1 ou 2 rangées d'écailles blanches, obtuses ou aiguës de 0,1 à 0,2mm sans bords.

Elle est comestible grâce à ses feuilles, ses fleurs et ses racines. Les jeunes pousses et les fleurs se mangent crues en salade. Pour manger les feuilles plus matures, il faut d'abord les cuire à deux eaux pour pouvoir ensuite les manger en sauce ou mélanger à d'autres plantes par exemple. Les racines, une fois nettoyées, coupées et mises au four pourront servir de succédané de café.

Plante médicinale
La racine, les fleurs et les graines ont des propriétés légèrement toniques (pour le foie et l'appareil digestif), stomachiques, dépuratives, diurétiques, cholagogues et fébrifuges. Elle possède aussi des propriétés laxatives légères qui conviennent de ce fait aux enfants. On l'utilise pour stimuler l'appétit, pour soigner la goutte, l'urticaire, les rhumatismes et l'inflammation des muqueuses de l'estomac et des organes respiratoires. On s'en sert aussi pour contrer les fièvres en déclin ou intermittentes, l'hématurie, l'hydropisie, les affections chroniques légères, la paresse du foie, le scorbut, la jaunisse, les coliques hépatiques, l'hypocondrie et l'hystérie. En application, les feuilles sont calmantes et rafraîchissantes ce qui aide à soigner entre autres, les furoncles, les abcès, les inflammations locales et les anthrax. L'infusion des feuilles aide aussi à la digestion.

- Chicory Inulin: A Versatile Biopolymer with Nutritional and Therapeutic Properties, Malik, and Rehman, Reiaz. Medicinal and Aromatic Plants 2021 pag. 373-390. DOI
- Dictionnaire des plantes médicinales et vénéneuses de France, Paul-Victor Fournier. 2010 pag. 263-264. ISBN
- Flora iberica, Santiago Castroviejo. 2010 Vol. 16(2) pag. 1311-1312. ISBN
- Larousse des plantes médicinales, A. Chevallier. 2019. ISBN
- Medicinal and aromatic plants of the world, Zeenath Banu . India 2024 Vol. 3 pag. 113-130.
- Plantes comestibles, cueillette & recettes des 4 saisons, C. Anglade, G. Lalière, C. Leray. 2012 pag. 44. ISBN
- PlantZafrica, Marinda Koekemoer. National Herbarium Pretoria 2017. Cichorium intybus

- Flora iberica, Santiago Castroviejo. 2010 Vol. 16(2) pag. 1308-1316. ISBN

Plante indigène
Type biologique: plante
Rusticité: -15ºC
Couleur des feuilles: vert foncé
Couleur des fleurs: bleu
Mode de reproduction: hermaphrodite plante présentent des organes de reproduction femelles et mâles sur un même organisme

Spécifications pour le bassin Méditerranéen
Taille adulte (h x l): 0,8m x 0,8m
Exposition: plein soleil (Heures de soleil: >6h
Feuillage: semi-persistant
Croissance: rapide
Floraison de Juillet jusqu'a Septembre

Informations spécifiques pour notre jardin
Substrat: 20%Compost+40%Argile+40%Sable
Arrosage: 1x semaine pH 6,5
Suite logique de conteneurs pour: Vivaces; plaque forestier 8cm, conteneur 1L, pot forestier 2L, conteneur 6L, conteneur 55L
La multiplication se fait par division racinaire

Écologie dans son pays d'origine
Pluviométrie: 500-1000mm

PRINTEMPS Semer les graines à 3mm de profondeur dans le Terreau drainant pour semis entre 15-20°C. Pendant la germination garder le substrat humide et à la lumière du jour. Les graines germent en 1-3 semaines.

Sources du protocole
- Contribution for the selection of Mediterranean indigenous forbs as a new ornamental crop, Ponte-e-Sousa, C and Farinha, N and Castro, MC. 2010 pag. 113-120. Address
- PlantZafrica, Marinda Koekemoer. National Herbarium Pretoria 2017. Cichorium intybus
- Seeds: Ecology, Biogeography, and, Evolution of Dormancy and Germination, Baskin, Carol & Baskin, J.M. 2014 pag. 1-1586. DOI
- The effect of cold stratification on germination in 28 cultural relict plant species, Jonatan Leo. 2013. Address

- Pépinières Travers (Cichorium intybus 'Witloof Zoom HF1')
- Pépinières Travers (Cichorium intybus 'Grosse pancaliere race Alba')
- Pépinières Travers (Cichorium intybus 'Pain de Sucre')
- Pépinière Arom'Antique (Cichorium intybus)
- Pépinières Travers (Cichorium intybus 'De Louviers')
- Pépinières Travers (Cichorium intybus)
- Pépinières Travers (Cichorium intybus 'Rouge de Vérone')
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